Il Capicollo

Il capocollo o capicollo è un insaccato ottenuto da una metodica stagionatura, che prevede come da antichi insegnamenti, l'avvolgimento delle carni in teli, utilizzando una porzione superiore del collo e una parte della spalla del maiale (da cui il nome).

Informazioni sul prodotto

Caratteristiche organolettiche: forma cilindrica, colore vivace, gusto ricco e persistente, risultato di una perfetta salagione, speziatura equilibrata, buona stagionatura.

In abbinamento ideale con: pani di semola di grano duro (pane di Montecalvo Irpino), vini a bacca rossa (aglianico )

 

 

Buoni e Cortesi Informa:

Si prega di effettuare la prenotazione del prodotto per garantire l’alta qualità.

 

 

468 ad
Copyright © 2020 Buoni e Cortesi Tutti i diritti riservati